日本酒のラベル情報から味を見抜く
日本酒の味はそれぞれ異なりますが、ポイントは辛さと香りです。大きく分けて4種類！淡麗辛口.淡麗甘口.芳醇辛口.芳醇甘口です。そして日本酒のラベルには様々なヒントが隠されています。しかしラベルへ全ての情報記載義務はなく、限られたルールの中で記載されています。
「しっとう屋」一覧
日本酒の作り方は大きく分けて15項目
日本酒について少し知りたい！そんな方々の為の記事です。大まかな作り方をまとめてみましたので参考になれば幸いです。
飲食新店舗オープンまでの流れ日記
現在働いているお店から2店舗目を出店しようという話になりました。店舗探しからオープンまでの軌道を紹介したいと思います。
えんどう豆のうんちく、仕込み方実践解説。
えんどう豆がシワシワにならないコツは空気に触れさせない事、急激に温度を変化させない事。この二点です。えんどう豆の色飛びを防ぐには、できるだけ素早く冷ます事この一点です。
ウニの簡単捌き方とうんちく紹介
ウニはナマコやヒトデと同じ科に属する生き物で、心臓や神経などがない不思議な生き物です。世界中に生息しており、約900種のウニが存在しています。同じウニでも1〜2年で寿命をむかえる種類や100年生きるウニがいたり、水深10mまでに生息しているウニや7000mに生息しているウニもいたり、不透明な事が多い謎めいた生き物ですね。