しっとう屋一覧

【コロナに負けるな】通販スタート日記

はじめまして、大阪でこじんまりと日本酒バルを営んでいます。コロナで世界中が大変な混乱を起こしてますね。当然ですが当店も自粛しながらですが何かをおこなっていかなければピンチです。そこで周りの動きに注目しながら決意をしたのが通販事業です。未知の世界ですが、気合い入れて1からのスタートです。

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日本酒のラベル情報から味を見抜く

日本酒の味はそれぞれ異なりますが、ポイントは辛さと香りです。大きく分けて4種類!淡麗辛口.淡麗甘口.芳醇辛口.芳醇甘口です。そして日本酒のラベルには様々なヒントが隠されています。しかしラベルへ全ての情報記載義務はなく、限られたルールの中で記載されています。

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日本酒の作り方は大きく分けて15項目

日本酒について少し知りたい!そんな方々の為の記事です。大まかな作り方をまとめてみましたので参考になれば幸いです。

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飲食新店舗オープンまでの流れ日記

現在働いているお店から2店舗目を出店しようという話になりました。店舗探しからオープンまでの軌道を紹介したいと思います。

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えんどう豆のうんちく、仕込み方実践解説。

えんどう豆がシワシワにならないコツは空気に触れさせない事、急激に温度を変化させない事。この二点です。えんどう豆の色飛びを防ぐには、できるだけ素早く冷ます事この一点です。

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