肉全般一覧

今日の晩ごはん「牛のジャガイモバター蒸し」

さてさて、今日の晩ごはんは何作ろうかと思い冷蔵庫を確認したところ牛肉のスライスとジャガイモを発見です。 ジャガイモのシャキッとした食感を残しつつ、しっかりとオカズになる肉巻きを作ることに決定しました

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セロリの効果と旨いレシピ「セロリの豚巻き」

セロリはコスパもよく、焼いたり揚げたりすることで、独特の苦味が解消されて爽やかな味わいが残りますので、生で食べるのが苦手な方やセロリが余ったときは是非試して下さい。

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寒くなって来た季節に「豚のシンプルすき焼き鍋」

すき焼きの名前の由来は沢山ありますね、現代では好きな人と一緒に食べるからなども言われてますが、有力視されているのは農具ひとつに鋤(すき)がありますが鋤を鍋の変わりに使用した事が由来とも言われています。

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簡単につくる照り焼きチキンがマヨネーズつけて旨い

照り焼きチキンは鶏肉を焼き上げて甘辛のタレで仕上げ、鶏に照りをつけた料理です。割烹や料亭では焼き台で鶏を焼きながら脂が出てきたらタレに潜らせて焼きますが、私が考えるに照り焼きチキンはフライパンで作る方が旨いですね!フライパンで照り焼きチキンを作るとタレで煮込む工程ができますが、ここが美味さのポイントです。

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久々に食べると美味いな〜って思える「チキン南蛮」

チキンは鶏で分かりやすいが南蛮ってなんだ?って思いますよね。16世紀の話になりますが、ポルトガルやスペインとの貿易を南蛮貿易と呼ぶのはご存知でしょうか

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