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穴子の蒸し寿司 大阪を代表する寿司に蒸し寿司があります。あまり聞きなれない寿司ですが、ちらし寿司を蒸した熱々のお寿司ですね。 味は...

はじめまして、大阪でこじんまりと日本酒バルを営んでいます。コロナで世界中が大変な混乱を起こしてますね。当然ですが当店も自粛しながらですが何...

日本酒の味はそれぞれ異なりますが、ポイントは辛さと香りです。大きく分けて4種類！淡麗辛口.淡麗甘口.芳醇辛口.芳醇甘口です。そして日本酒のラベルには様々なヒントが隠されています。しかしラベルへ全ての情報記載義務はなく、限られたルールの中で記載されています。

日本酒について少し知りたい！そんな方々の為の記事です。大まかな作り方をまとめてみましたので参考になれば幸いです。

新店舗探し 現在働いているお店から2店舗目を出店しようという話になりました。店舗探しからオープンまでの軌道を紹介したいと思います。 ...