茄子と豚シャブの中華ドレッシング
暑い季節にサッパリとシンプルに美味いレシピです！
夏から秋に向けて旬をむかえる茄子と豚シャブを中華ドレッシングで頂きます！
夏におすすめ
豚肉は冷しゃぶにすると暑い時期には食べやすい食材ですよね
しかし食べやすいだけでなく夏バテ予防に必要な栄養素も持っており
それがビタミンB1とB2です。
何故バテるのか？
理由の１つにエネルギーが足りないという事が挙げられます。
ビタミンB1とB2は糖質を必要な分エネルギーに変換してくれる
大切な役割を持っています。
その他にも夏バテ予防になる栄養素はこちらです
茄子はカリウムやナスニンもたっぷりです。
使用材料 1人前
茄子 1本
豚スライスシャブ用 80g
トマト半分
レモンと胡瓜
中華ドレッシング
胡麻
作り方
①茄子をカットする
茄子はカットする前に火の通りを良くする為に切り込みを入れ、
ヘタを落とし一口サイズに切ります。
②茄子を素揚げして豚シャブを作る
茄子は切り口がキツネ色になる様に油の中で
ひっくり返しながら揚げ、豚のスライスは沸騰した湯で
シャブシャブをして氷水に落とします
③盛り付け
茄子はキッチンペッパーで油を拭いて盛り付けます、
トマトのスライスを並べて豚肉の水気をよく切り盛り付けます。
胡瓜とレモンを添えたら
中華ドレッシングをかけてゴマを振りかけます。
食べ応えのあるサッパリした逸品を試して下さい。