オクラのチカラ
緑黄色野菜のチカラ
オクラは緑黄色野菜の一つで、βカロテンが含まれています。
βカロテンは必要に応じてビタミンAに変わり身体づくりを促進させ
皮膚や視力や骨づくりに効果があります。
ネバネバのチカラ
ネバネバは食物繊維たっぷりです中でもペクチンは
コレステロールを抑制しますので血糖値が気になる方は
積極的に食べてみてはいかがでしょうか！
ビオチンのチカラ
野菜の中では数少ないビオチンをたっぷり含んでんでいます。
ビオチンは乳酸を糖質に変え疲労回復に有効です！
オクラとろろレシピ
ズルズルいけるネバネバオクラとろろで暑さ対策
①オクラを塩で擦る
オクラを塩で擦る事で産毛の様な毛を取り色出しにもなります。
②茹でる
沸いたお湯にオクラを入れて3分程茹でます。
オクラが柔らかくなったら氷水に落としましょう
③タネと白い部分を取り除きます
包丁の裏を利用してタネを取り除きます
④包丁で叩きます
ミキサーがあれば代用しても大丈夫です！
ネバネバになるまで叩きます。
⑤ネバネバ調節
そのままでは粘りが強いので出汁を入れ混ぜて
粘りをお好みのネバネバに調節します。
⑥完成
そのまま醤油を入れて食べても良しですが、
今回は真ん中に山芋とろろとうずらの卵をのせました！
