「和スイーツ 人気 料理人」一覧

和食は季節感を大切にします。シーズン毎に旬食材を使って、作り方に演出を変えて調理しますが、今回はそれを踏まえたうえで、年間を通じ和食の職人達に、お客さんウケの良い和食デザートを伺ってみました。 今回考えてもらった甘味は会席料理の最後にお出しするデザートを中心に考えてもらっています