スポンサーリンク

イカに含まれるタウリンとその甘味を生かしたレシピ「イカのユッケ」

スポンサーリンク
Pocket

スポンサーリンク

日本の代表食材「イカ」

日本ほどイカを食べる国はありません

刺身・珍味・照り焼き・煮物・揚げ物・干物・駄菓子

言い出したらきりがないですね。

ひと昔前はイカはコレステロール値を上げるって言われていましたが、

善玉コレステロールだったと証明されています。

今回はそんなイカを紹介します。

イカの栄養素

コラーゲン

コラーゲンは肌がプルプルってイメージですね、その通りなのですが

皮膚の70%はコラーゲンです。新たにコラーゲンを取り入れる事で

ツヤとハリがある肌に有効です。特に女性に嬉しい効果ですよね

・タンパク質

イカは高たんぱく低カロリーです!身体を鍛える方に嬉しい効果ですね。

・タウリン

栄養ドリンクの名前でもあるタウリン。

イカのもっとも注目して頂きたい栄養素です。

タウリンの効果と味

イカは後味に深い甘味がありますが、それがタウリンです。

味覚的にも嬉しいですが栄養的も凄いのです。

疲労回復や視力の衰えを防ぎ、コレステロールと中性脂肪を減らし

高い血圧を下げ正しく保ちます。

またアルコール障害や糖尿病にも効果的です!

あま〜いイカのユッケ

レシピ

①イカに切り込みを入れます。

イカは身の中身が甘く切り込みを入れる事で、

舌でその甘味を感じる事ができます。

②横に伸ばします

5mmのスライスにし横に伸ばします。

③丸めます

伸ばしたイカを丸めていきます。

④盛り付け

丸めたイカにネギとうずらの卵を載せます

胡麻を振り、醤油かけて胡麻油を振ります。