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男の手料理!鶏とゴボウおつまみ煮

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おつまみ煮のタレ

出汁or水 100   酒 100

みり 100      濃口 100   砂糖 80g

鶏ゴボウのおつまみ煮

作り方はシンプルなのにガツンと旨い!そんな男のおつまみです。

鶏を一口サイズにカットします。ゴボウは縦に8等分カットして、食べやすい大きさにカットします。

鶏もも肉は400g ゴボウは1本分使用しています。

鶏とゴボウの下ごしらえが終わったら、タレを合わせておきましょう!

鍋に油を入れてからゴボウを炒めます。3分ほど炒めて、全体に油がまわったら、鶏肉を入れます。鶏肉も炒めますが、ひっつきやすいので鶏肉に油が回れば、酒を少し加えます。いわゆる酒炒りをします。

鶏肉の色が白くなってきたら、タレを加えて煮詰めます。

10分程煮詰めて、タマリ醤油を少し加えます。ぶくぶくと大粒の泡が出てくるので、焦げないように混ぜ続けます。味見して美味しい!と思えば出来上がりです!

甘辛のおつまみにもご飯のおかずにもなる逸品の完成です。

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