食育とレパートリーup一覧

セロリの効果と旨いレシピ「セロリの豚巻き」

セロリの効果 セロリは独特の香りと味が強く、好きと嫌いが分かれる野菜ですね。日本では野菜スティックとして食べられることが多く嬉しい...

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魚卵について「明太子・カラスミ・いくら・数の子・とびこ」

魚卵の基礎知識を知っておこう! 日本には様々な卵巣を使った調理がありますが、中でも有名な卵巣調理を紹介します。地方によって呼び方や作り方が...

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鯖寿司とバッテラって何が違うの?「バッテラの作り方」

鯖寿司について 鯖寿司は鯖を使ったお寿司の総称ですが、関西では押し寿司の事を一般的に鯖寿司と呼びます。 京都の鯖寿司は塩で締めた鯖を...

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寒くなって来た季節に「豚のシンプルすき焼き鍋」

すき焼きの由来 すき焼きの名前の由来は沢山ありますね、現代では好きな人と一緒に食べるからなども言われてますが、有力視されているのは農具ひと...

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ビタミン2倍!大根の皮キンピラ

キンピラという料理 料理方法はゴボウなどのシャキッと堅い根菜を、醤油と砂糖で甘辛に炒める料理です。名前の由来は江戸の初期に流行った人形劇に...

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