食と商い”うんちくや歴史“一覧

銅鍋を使ったらどうなるか。緑青と銅中毒

銅鍋 最近は見なくなった銅鍋をご存知でしょうか?鍋としての優れた能力を持つ銅鍋はアルミの鍋に対して、手入れの手間はかかるが調理に関し...

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胃をつくり鍛えて食欲不信を治し身体をつくる

胃をつくるのはタンパク質 胃は、栄養をどれだけ吸収するかを決める臓器です、胃が疲れている場合は栄養素の吸収が低下します。胃を丈夫にす...

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腐敗の仕組みを知り、腐敗を防ぐ方法を身につける。(食中毒予防三原則)

腐敗の流れ 食品が腐敗するということは、腐ってしまい食べれなくなるということですね。何故腐ってしまうのかを理解すると、腐敗の速度を遅...

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おばんざいと惣菜の違いをちょっと詳しく知ろう

おばんざいの歴史 おばんざい おばんざいって何?と聞かれたら惣菜か京都の惣菜を連想すると思いますが、なぜおばんざいと呼ぶのか?...

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餅つき大会で筋肉痛

子供会の餅つき大会に参加しました。 朝7時から石うすや餅米にコンロ、蒸し器などを用意して10時のスタートに備えます。力仕事を終えたら...

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